Quand planter les oignons : calendrier et conseils pratiques
Planter les oignons, vous allez le voir, il n’y a rien de plus simple. Vous souhaitez savoir où les planter, dans quel type de sol, mais surtout à quelle période ? Voici les bases à connaître pour se lancer dans la culture des oignons.
Pourquoi cultiver des oignons ?
Cousin de l’ail, de l’échalote mais aussi du poireau, l’oignon est un incontournable de la cuisine française. Consommé cru ou cuit, il sublime les gratins, les poêlées, les soupes, les salades, accompagne la viande comme les légumes, bref, on en met partout ! En plus d’être bons et d’aller avec presque tout, les oignons qu’ils soient blancs, jaunes ou rouges sont pleins de vitamines, sels minéraux et autres nutriments, et possèdent de nombreuses vertus santé. Il est en effet diurétique, antioxydant et anti-infectieux. Et pour ne rien gâcher, la culture de cette plante herbacée à bulbes est très simple !
Quelle est la meilleure période pour planter des oignons ?
Il existe bien sûr de nombreuses variétés d’oignons, et chacune d’entre elles a sa période de culture. Les oignons se plantent pour la plupart en début de printemps, ou pour certains à l’automne (plutôt l’oignon blanc). Les variétés de printemps peuvent tout à fait être mises en terre en fin d’hiver, d’autant plus s’il fait doux ou si vous avez la possibilité de les placer sous une serre tunnel de jardin. La plupart des jardiniers s’y prennent en mars ou en avril pour débuter la culture des oignons, qu’il s’agisse de plantation ou de semis. Ses plants étant en terre, l’oignon fait partie des plantes qui sont peu sensibles au gel. Mais il a toutefois besoin d’une certaine température pour que sa croissance s’effectue convenablement. Assurez-vous de ne pas vous lancer trop tôt dans l’année, afin que le sol soit tout de même réchauffé. Si vous jardinez avec la lune, il est préférable de semer les oignons en période de lune ascendante, encore mieux sur les jours racines et les jours bulbes. Quant à la plantation, elle s’effectue plutôt en lune descendante.
Comment préparer le sol pour la plantation d'oignons ?
Connaître le calendrier des semis pour savoir quand planter des oignons ne fait pas tout. Avant de se lancer dans la culture d’oignons et afin de leur garantir un développement optimal, il est préférable de bien préparer le sol. Les oignons apprécient les sols légers, plutôt meubles et pas humides. Si votre terre est trop compacte, n’hésitez pas à la travailler à la bêche avant la plantation. Profitez de l’occasion pour retirer les déchets divers et éliminer les herbes indésirables.
Comment planter les oignons concrètement ?
Une fois que vous avez choisi la variété la mieux adaptée à votre situation et que vous avez préparé le sol, vient le moment d’installer vos oignons en terre. Il faut savoir que l’oignon est une plante à bulbe, c’est-à-dire une plante qui se développe à partir d’un organe souterrain qui lui fournit les éléments nécessaires à sa croissance. Ce sont ces bulbes, parfois appelés bulbilles, qui sont mis en terre lors de la plantation. On plante à exposition bien ensoleillée, dans des lignes espacées d’une vingtaine de centimètres environ, en espaçant sur une même ligne les plants d’une dizaine de centimètres minimum. Les oignons n’ont pas besoin d’être plantés profond. Placez-les tiges dirigées vers le haut, de sorte à ce que celles-ci soient recouvertes de 3 à 5 cm de terre. Respectez bien les périodes indiquées plus haut et s’il fait encore frais, n’hésitez pas à utiliser une serre pour potager, ou même une serre chenille qui suffira amplement pour les oignons qui sont des cultures basses. L’oignon a besoin d’arrosages réguliers mais très modérés. Si vous semez des graines, celles-ci devront être placées dans un sillon d’1 cm, suivi d’un éclaircissage dans les semaines suivantes pour avoir un plant tous les 10 cm.
Conseils supplémentaires : ne cultivez pas d’oignons sur une même zone plusieurs années de suite. Il est même préférable d’attendre 5 ans avant d’y replacer de l’oignon ou d’autres cultures alliacées. Si vous avez le choix, choisissez pour vos oignons une zone précédemment occupée par des légumes fruits. Après l’oignon, cultivez plutôt des légumes à cosses comme les haricots ou les petits pois.
Nos serres pour potager
Quelles sont les erreurs à éviter lors de la culture des oignons ?
Si vous cherchez que faire pousser en hiver, ne choisissez pas n’importe quelle variété. Un oignon rouge ou jaune supportera beaucoup moins le froid qu’un oignon blanc.
Par ailleurs, on a tendance à vouloir arroser les cultures généreusement afin qu’elles ne manquent pas d’eau, mais toutes n’ont pas les mêmes besoins. Et dans le cas de l’oignon, il n’apprécie pas l’eau. Il lui en faut juste assez pour un bon développement et éviter le dessèchement, mais la terre ne doit surtout pas rester humide, au risque de favoriser les maladies.
Les oignons apprécient la chaleur, mais ils ne pousseront pas convenablement par de trop fortes températures. Si vous les incluez dans vos légumes à faire pousser en serre, il est préférable de ne pas prévoir leur culture en plein été.
Si vous avez l’habitude d’apporter du compost ou autre engrais organique à votre sol en amont de la plantation, assurez-vous de n’employer qu’un compost bien avancé. Une amendement trop frais serait préjudiciable à la croissance des oignons,qui développeraient davantage leurs feuilles que leurs bulbes.
Quels sont les conseils pour une bonne récolte d'oignons ?
Selon quand vous les avez plantés ou semés, vous pourrez récolter vos oignons entre mi-printemps (pour une récolte primeur) et fin d’été. Il faut entre deux et six mois aux oignons pour arriver à maturité, en fonction des variétés, des périodes, et du mode de culture (semis ou plantation). Vous pouvez, s’il fait beau et chaud, les laisser sur le sol quelques jours une fois arrachés, afin qu’ils sèchent bien avant de les stocker. Les oignons se conservent plusieurs mois au sec dans l’obscurité, du moins en ce qui concerne les oignons jaunes. Ramassés avant l’automne, ceux-ci pourront vous approvisionner tout l’hiver. Les oignons blancs et rouges, eux, se conservent beaucoup moins bien et il est préférable de les consommer rapidement après récolte. Encore une fois pour ceux qui suivent les phases de la lune, c’est en lune descendante qu’il faudra effectuer vos récoltes, surtout si vous prévoyez une longue conservation.
L’oignon possède des atouts indéniables en cuisine et de nombreuses vertus intéressantes. Le choix des variétés permet des cultures toute l’année, même si la plupart s’épanouiront au printemps. Une préparation du sol en amont, un emplacement ensoleillé et un arrosage modéré seront les gages d’une récolte généreuse et de qualité !
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