Carottes sous serre : semis, entretien et récolte
Faire pousser des carottes sous serre permet de gagner un peu de temps sur la saison, surtout pour les premiers semis. Mais la serre ne fait pas tout. Si la terre est trop lourde, si les graines sont semées trop serrées ou si l’arrosage manque de régularité, les racines risquent de rester courtes, fourchues ou mal formées.
Pourquoi cultiver des carottes sous serre ?
La serre permet avant tout de commencer les semis plus tôt et de protéger les jeunes pousses du vent, des fortes pluies et des petits coups de froid.
Dans une serre pour potager ou une serre tunnel de jardin, les carottes primeurs peuvent être semées dès janvier ou février selon les régions. Les récoltes arrivent ainsi plus tôt qu’en pleine terre.
L’autre avantage est le contrôle de l’humidité. La pluie ne détrempe pas directement les rangs et vous pouvez gérer l’arrosage plus finement, ce qui est utile pendant la levée.
La serre facilite aussi la pose d’un filet contre la mouche de la carotte et limite un peu la présence de limaces ou de mauvaises herbes.
En revanche, attention à la chaleur. La carotte préfère des températures autour de 16 à 21 °C. Lorsque l’intérieur dépasse 30 °C, la croissance ralentit. Ouvrez donc portes et lucarnes dès que le soleil chauffe.
Quand semer les carottes sous serre ?
Le calendrier dépend surtout du type de carotte et de votre climat. Pour les carottes primeurs, vous pouvez semer de janvier à février sous abri, puis récolter environ trois mois plus tard.
Les semis de mars et avril donnent des carottes de saison, généralement récoltées entre juillet et octobre. Pour les variétés de conservation, semez plutôt en juin ou juillet. Elles demandent davantage de temps avant la récolte.
Dans les régions aux hivers doux, un semis d’automne peut aussi être envisagé. Dans le nord de la France, même sous serre, le froid limite davantage cette pratique.
Avant de sortir les graines, jetez un coup d'œil à notre calendrier des semis.
Comment semer les carottes sous serre ?
La carotte n’aime pas vraiment être repiquée. Sa racine pivotante supporte mal d’être déplacée. Le mieux est donc de semer directement à l’endroit où elle poussera.
- Commencez par préparer une terre légère et bien émiettée.
- Tracez un petit sillon de 0,5 à 1 cm de profondeur.
- Espacez les rangs de 10 à 25 cm selon la place disponible.
- Répartissez les graines le plus régulièrement possible.
- Recouvrez avec une fine couche de terre puis tassez très légèrement.
- Arrosez en pluie fine pour ne pas déplacer les graines.
La levée demande souvent 15 à 20 jours. Pendant cette période, la surface du sol doit rester humide, sans être gorgée d’eau.
Vous pouvez semer quelques radis sur le même rang. Ils lèvent beaucoup plus vite et vous aideront à repérer l’emplacement avant la sortie des carottes.
Pourquoi faut-il éclaircir les carottes ?
Les graines de carotte sont petites et finissent souvent par être semées trop serrées. Lorsque les jeunes plants commencent à sortir, il faut donc enlever une partie des pousses.
Faites un premier éclaircissage lorsque les plants mesurent quelques centimètres. Laissez ensuite environ 5 cm entre les carottes fines et jusqu’à 8 ou 10 cm pour les variétés plus grosses.
N’essayez pas de replanter les carottes retirées. Leur racine a déjà commencé à se former et le repiquage donne souvent une carotte tordue ou fourchue.
Si vous voulez éviter cette étape, les rubans de graines pré-semées sont assez pratiques.
Découvrez nos serres pour potager
Quelle terre faut-il pour les carottes sous serre ?
La carotte aime une terre profonde, souple et sans cailloux. Une terre compacte bloque la racine et donne souvent des carottes courtes, tordues ou divisées.
Pour les variétés longues, prévoyez idéalement une bonne profondeur de terre. Retirez les pierres, les vieilles racines et les grosses mottes avant le semis.
Vous pouvez préparer la planche avec du compost bien mûr. Évitez en revanche le fumier frais et les engrais très riches en azote. Ils favorisent le feuillage et augmentent le risque de racines fourchues.
Si votre sol est lourd et argileux, un apport de sable peut aider à l’alléger.
Pour organiser les cultures autour, consultez nos conseils pour cultiver sous serre et découvrez que faire pousser dans une serre.
Comment arroser les carottes sous serre ?
Pendant la levée, la terre doit rester légèrement humide. Arrosez peu, mais régulièrement, avec une pomme fine. Un gros jet risquerait de déplacer les graines ou de former une croûte en surface.
Une fois les plants bien installés, espacez davantage les arrosages. La fréquence dépendra surtout de la chaleur sous la serre et de la nature de la terre. En été, le sol sèche beaucoup plus vite.
Le plus simple est de vérifier avec le doigt. Si la terre reste fraîche quelques centimètres sous la surface, inutile d’arroser immédiatement.
Un paillage léger peut limiter l’évaporation une fois les plants suffisamment développés. Surveillez seulement les traces de rongeurs, qui apprécient parfois l’abri.
Comment éviter la mouche de la carotte ?
La serre ne protège pas automatiquement de la mouche de la carotte. L’insecte pond près des plants et ses larves creusent ensuite des galeries dans les racines. Les fanes peuvent jaunir ou flétrir.
L'idéal est d'utiliser un filet anti-insectes à mailles fines, posé dès le semis. Gardez-le en place pendant la culture et soulevez-le seulement lorsque vous devez intervenir.
- Retirez rapidement les plants éclaircis et les fanes coupées ;
- Évitez de laisser des déchets de carotte au pied des rangs ;
- Changez la culture de place d’une année sur l’autre ;
- Pratiquez une rotation sur environ 3 à 4 ans ;
- Associez éventuellement les carottes avec des poireaux ou des oignons.
L’association des plantes peut aider, mais elle ne remplace pas le filet.
Quelles variétés de carottes choisir sous serre ?
Le choix dépend surtout de la période de semis et de la profondeur disponible. Pour les cultures précoces, vous pouvez regarder du côté de Touchon, Marché de Paris, Suko, Nanda ou Yukon.
Pour les récoltes d’été, les types nantais ainsi que Boléro, Laguna, Maestro ou Romance conviennent bien. Pour la conservation, la carotte de Colmar à cœur rouge, Rothild ou De Chantenay à cœur rouge 2 sont adaptées aux récoltes plus tardives.
Si votre terre n’est pas très profonde, choisissez une variété courte ou demi-longue. Une longue carotte dans seulement quelques dizaines de centimètres de terre donnera rarement un résultat satisfaisant.
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Quand récolter les carottes sous serre ?
Les variétés précoces se récoltent généralement après 80 à 100 jours. Les carottes de conservation demandent plutôt 120 à 140 jours.
Pour savoir si elles sont prêtes, dégagez légèrement la terre autour du collet. Vous verrez rapidement le diamètre de la racine.
Si le sol est meuble, tirez doucement sur les fanes. Dans une terre plus compacte, utilisez une fourche-bêche pour soulever légèrement la planche avant de récolter.
Pour conserver les carottes plusieurs semaines, laissez-les sécher un peu puis stockez-les dans un endroit frais, sombre et sec, éventuellement dans du sable.
Et si vous voulez prolonger les récoltes après l’été, retrouvez aussi notre sélection de légumes d'automne.
La carotte sous serre est finalement une culture assez accessible si vous soignez les trois premières étapes. Une terre fine, un semis peu profond et un arrosage régulier jusqu’à la levée.
Commencez par une petite planche, aérez dès que la température monte et protégez les rangs avec un filet. Avec un peu d’attention au départ, les carottes demandent ensuite assez peu de travail jusqu’à la récolte.
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